Serkan Aslan

1- Yetişkinlerde Gece Yeme Sendromunun Dinlenme Metabolizma Hızı Üzerine Etkisi
Tamamlandı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi ULUSAL

2- Morfin Bağımlısı Ratlarda Yoksunluk Döneminde Sükroz Tüketiminin Anksiyete, Depresyon Ve Yeme Davranışı Üzerine Etkisi
Tamamlandı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi ULUSAL

1- Beslenme ve Diyetetik Alanında Uluslararası Araştırmalar IV
Bölüm Adı:Fetal Orijinler Hipotezi ve Hastalıklarla İlişkisi, SÖZLÜ SANİYE,ASLAN SERKAN Yayın Yeri:Eğitim Yayınevi, Editör: AKTAŞ NAZAN, ÖZDOĞAN YAHYA Basım sayısı:1, Sayfa sayısı:261 ISBN:978-625-5971-73-9 Bölüm Sayfaları:141-152

2- Toplum Sağlığı ve Beslenme
Bölüm Adı:Ulusal ve Uluslararası Beslenme Rehberleri, ASLAN SERKAN Yayın Yeri:Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Editör: MENGİ ÇELİK ÖZGE, KARAÇİL ERMUMCU MERVE ŞEYDA, KOÇ NEVRA Basım sayısı:1, Sayfa sayısı:945 ISBN:978-625-5562-47-0 Bölüm Sayfaları:727-749

3- İnsan Beslenmesinde ve Sağlığında Mineraller
Bölüm Adı:Klor, ASLAN SERKAN Yayın Yeri:Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Editör: DOĞUER ÇAĞLAR, TAYFUR MUHİTTİN Basım sayısı:1, Sayfa sayısı:284 ISBN:978-625-5562-82-1 Bölüm Sayfaları:265-284

1- Multiple screen addiction among health sciences faculty students: An examination of the relationship with eating disorders, ultra processed food consumption, and e-healthy diet literacy
ASLAN SERKAN,ESGİN ÖZGE,Aktaş Seda Nur,Kudret Dilara,Süleymanoğlu Senagül, Yayın Yeri:Clinical Science of Nutrition ,2026
Ulusal Hakemli TR DİZİN, Özgün Makale

2- ERZURUM MUTFAĞINA AİT COĞRAFİ İŞARETLİ TATLILARIN BESİN DEĞERİ AÇISINDAN İNCELENMESİ
ASLAN SERKAN,SÖZLÜ SANİYE, Yayın Yeri:Türkiye Sağlık Araştırmaları Dergisi ,2026
Ulusal Hakemli ASOS İndeks, Özgün Makale

3- More mindful, more selective, more disordered? A mediation analysis of picky eating in the link between mindful eating and orthorexia nervosa tendency
ÖZATA UYAR GİZEM,ASLAN SERKAN,Arslan Merve,ÇAMLİ AYŞE,BOZKURT OSMAN,KOCAADAM BOZKURT BETÜL, Yayın Yeri:Nutrition ,2026
Uluslararası Hakemli SCI-Expanded, Özgün Makale

4- The interplay of night eating syndrome with resting metabolic rate, anthropometric measures, and sleep quality in normal-weight female university students: a case–control study
ASLAN SERKAN,SÖZLÜ SANİYE,BOZKURT OSMAN,ÇAMLİ AYŞE,Arslan-Tanis Merve,KOCAADAM BOZKURT BETÜL, Yayın Yeri:Journal of Eating Disorders ,2026
Uluslararası Hakemli SCI-Expanded, Özgün Makale

5- Nutritional guidance for the older adults on YouTube: An analysis of video quality, reliability, and source credibility
SÖZLÜ SANİYE,ASLAN SERKAN, Yayın Yeri:Educational Gerontology ,2026
Uluslararası Hakemli SSCI, Özgün Makale

6- Evaluating ChatGPT for Carbohydrate Counting Accuracy in Diabetes Management: A Precision Health Approach
ASLAN SERKAN,SÖZLÜ SANİYE, Yayın Yeri:The Journal of Nutrition ,2026
Uluslararası Hakemli SCI-Expanded, Özgün Makale

7- Gerobiotics and neuroprotection: effects on the gut-brain axis in age-related neurodegenerative diseases
KOCAADAM BOZKURT BETÜL,ASLAN SERKAN,BOZKURT OSMAN,BODUR MAHMUT,AĞAGÜNDÜZ DUYGU,Budan Ferenc, Yayın Yeri:Frontiers in Aging Neuroscience ,2026
Uluslararası Hakemli SCI-Expanded, Özgün Makale

8- Akademik ve idari personelin beslenme bilgi düzeyleri ile sürdürülebilir beslenmeye ilişkin tutum ve davranışları
ASLAN SERKAN,KOÇYİĞİT EMİNE,Alemdar Ayşe,Gelebek Hatice Rabia,Taymuş Aybüke, Yayın Yeri:Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi ,2025
Ulusal Hakemli TR DİZİN, Özgün Makale

9- Adherence to the mediterranean diet in adults: the role of environmental and sustainable food literacy
ÖZATA UYAR GİZEM,ASLAN SERKAN,ÇAMLİ AYŞE,ARSLAN MERVE,BOZKURT OSMAN,KOCAADAM BOZKURT BETÜL, Yayın Yeri:BMC Public Health ,2025
Uluslararası Hakemli SCI-Expanded, Özgün Makale

10- A pilot study of the potential role of ChatGPT in stated-calorie diet planning
ASLAN SERKAN,SÖZLÜ SANİYE, Yayın Yeri:International Journal of Obesity ,2025
Uluslararası Hakemli SCI-Expanded, Özgün Makale

11- Fermented foods and brain health: Gut–brain axis mechanisms and clinical insights
BODUR MAHMUT,KOCAADAM BOZKURT BETÜL,BOZKURT OSMAN,ASLAN SERKAN,AĞAGÜNDÜZ DUYGU, Yayın Yeri:The Journal of Nutritional Biochemistry ,2025
Uluslararası Hakemli SCI-Expanded, Derleme Makale

12- The effect of sucrose consumption on eating behavior and depression during morphine withdrawal period in rats
ASLAN SERKAN, KÖKSAL EDA, KARABOĞA İHSAN, Yayın Yeri:Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism ,2024
Uluslararası Hakemli ESCI, Özgün Makale

13- Evaluation of vaspin and irisin hormones levels in diabetic rats and relationship with diet
TUĞGÜM SERGEN, BOZKIR ÇİĞDEM, ASLAN SERKAN, YILMAZ AHSEN, ÇELİKKOL ALİYE, Yayın Yeri:Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism ,2022
Uluslararası Hakemli ESCI, Özgün Makale

14- THE RELATIONSHIP OF SUBSTANCE ADDICTION AND SUGAR ADDICTION
ASLAN SERKAN, KÖKSAL EDA, Yayın Yeri:EJONS International Journal on Mathematic, Engineering and Natural Sciences ,2021
Uluslararası Hakemli Index Copernicus, Derleme Makale

15- Hurmanın (Phoenix dactylifera) Bileşimi ve Antioksidan Özellikleri
ASLAN SERKAN,ŞANLIER NEVİN, Yayın Yeri:Journal of Nutrition and Dietetics ,2018
Ulusal Hakemli TR DİZİN, Derleme Makale

1- THE RELATIONSHIP BETWEEN PLATE-CLEANING BEHAVIOR, BODY MASS INDEX, AND BODY MASS ANXIETY IN UNIVERSITY STUDENTS
ASLAN SERKAN,ÖZATA UYAR GİZEM 28.04.2026, Yayın Yeri:II. INTERNATIONAL CONGRESS OF HEALTH, TOURISM, AND SPORTS “FUTURE PERSPECTIVE" Uluslararası Özet bildiri

2- Evaluation of the Relationship Between Meat Attachment Behavior and Body Mass Anxiety in University Students
ASLAN SERKAN 15.04.2026, Yayın Yeri:IHSLC 2026 9th INTERNATIONAL HEALTH SCIENCE AND LIFE CONGRESS Uluslararası Özet bildiri

3- RELATIONSHIP BETWEEN MINDFUL EATING AND ATTITUDES TOWARD ORGANIC FOOD CONSUMPTION AMONG UNIVERSITY STUDENTS
ASLAN SERKAN 14.05.2026, Yayın Yeri:2ND INTERNATIONAL HEALTH SCIENCES CONGRESS Uluslararası Özet bildiri

4- Efects of Dietary Models on Metabolic Flexibility in Individuals with Obesity
ESGİN ÖZGE,ASLAN SERKAN 12.05.2026, Yayın Yeri:33rd European Congress on Obesity (ECO 2026) Uluslararası Özet bildiri

5- The potential health effects of Withania somnifera
ASLAN SERKAN, ÜLKER İZZET 08.10.2021, Yayın Yeri:14th International Congress On Nutrition Uluslararası Özet bildiri

6- Drug addiction and nutritional status
ASLAN SERKAN,ŞANLIER NEVİN 16.06.2016, Yayın Yeri:5th European Nutrition and Dietetics Conference Uluslararası Özet bildiri

7- Fodmap: What is its place in the treatment of SIBO
ASLAN SERKAN, ÜLKER İZZET 08.10.2021, Yayın Yeri:14th International Congress On Nutrition Uluslararası Özet bildiri

8- CRANBERRY (VACCINIUM MACROCARPON) AND URINARY TRACT INFECTION
ASLAN SERKAN, ÜLKER İZZET 09.07.2021, Yayın Yeri:12th. INTERNATIONAL CONFERENCE ON MATHEMATICS, ENGINEERING, NATURAL AND MEDICAL SCIENCES Uluslararası Tam metin bildiri

9- MICROALGAE FOR NUTRITION AND HEALTH
ASLAN SERKAN, ÜLKER İZZET 09.07.2021, Yayın Yeri:12th. INTERNATIONAL CONFERENCE ON MATHEMATICS, ENGINEERING, NATURAL AND MEDICAL SCIENCES Uluslararası Tam metin bildiri

10- Date Palm and Its Antioxidant Effect
ASLAN SERKAN, ŞANLIER NEVİN 10.05.2017, Yayın Yeri:1. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants Natural and Healthy Life Uluslararası Özet bildiri

11- Sage and Hypoglycemic Effect
ASLAN SERKAN,KÖKSAL EDA 09.05.2017, Yayın Yeri:1. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants Natural and Healthy Life Uluslararası Özet bildiri

12- Compliance with Mediterranean Diet and Cardiovascular Disease Risk Association in Adults
ASLAN SERKAN,MENGİ ÖZGE,KÖKSAL EDA 23.11.2017, Yayın Yeri:Trakya Üniversiteler Birliği 1. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi Uluslararası Özet bildiri

13- Correlation of Dietary Macronutrient Intake with Morbidity Risk
MENGİ ÖZGE,ASLAN SERKAN,KÖKSAL EDA 23.11.2017, Yayın Yeri:Trakya Üniversiteler Birliği 1. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi Uluslararası Özet bildiri

1- Kurum ve Hastanede Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları I
Lisans 2023-2024 Türkçe 9

2- Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması
Lisans 2023-2024 Türkçe 3

3- Mezuniyet Çalışması II
Lisans 2022-2023 Türkçe 3

4- Kurum ve Hastanede Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları II
Lisans 2022-2023 Türkçe 9

5- Beslenme Epidemiyolojisi
Lisans 2022-2023 Türkçe 3

6- Çocuk Hastalıklarında Beslenme Tedavisi
Lisans 2022-2023 Türkçe 5

7- Besin Hazırlama ve Pişirme Teknikleri
Lisans 2022-2023 Türkçe 5

8- Mezuniyet Çalışması I
Lisans 2022-2023 Türkçe 4

9- Kurum ve Hastanede Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları I
Lisans 2022-2023 Türkçe 8

10- Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması
Lisans 2022-2023 Türkçe 3

11- Anne ve Çocuk Beslenmesi
Lisans 2022-2023 Türkçe 4

12- Mezuniyet Çalışması II
Lisans 2021-2022 Türkçe 4

13- Seminer II
Lisans 2021-2022 Türkçe 2

14- Kurum ve Hastanede Beslenme ve Diyetetik Uygulamaları II
Lisans 2021-2022 Türkçe 10

15- Çocuk Hastalıklarında Beslenme Tedavisi
Lisans 2021-2022 Türkçe 5

16- Besin Hazırlama ve Pişirme Teknikleri
Lisans 2021-2022 Türkçe 5

17- Seminer II
Lisans 2025-2026 Türkçe 2

18- Mezuniyet Projesi II
Lisans 2025-2026 Türkçe 2

19- Toplu Beslenme Sistemleri Alan Uygulaması
Lisans 2025-2026 Türkçe 12

20- Besin Kontrolü ve Mevzuatı
Lisans 2025-2026 Türkçe 2

21- Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları II
Lisans 2025-2026 Türkçe 6

22- Seminer I
Lisans 2025-2026 Türkçe 2

23- Mezuniyet Projesi I
Lisans 2025-2026 Türkçe 2

24- Staj
Lisans 2025-2026 Türkçe 12

25- Toplu Beslenme Sistemleri Alan Uygulaması
Lisans 2025-2026 Türkçe 12

26- Sağlıklı Beslenmenin Temelleri
Lisans 2025-2026 Türkçe 2

27- Beslenme Ekolojisi
Lisans 2025-2026 Türkçe 2

28- Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları I
Lisans 2025-2026 Türkçe 6

29- Mezuniyet Projesi II
Lisans 2024-2025 Türkçe 2

30- Seminer II
Lisans 2024-2025 Türkçe 2

31- Besin ilaç etkileşimi
Lisans 2024-2025 Türkçe 2

32- Toplu Beslenme Sistemleri Alan Uygulaması
Lisans 2024-2025 Türkçe 12

33- Bağımlılık ve Beslenme
Lisans 2024-2025 Türkçe 2

34- Besin Kontrolü ve Mevzuatı
Lisans 2024-2025 Türkçe 2

35- Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları II
Lisans 2024-2025 Türkçe 6

36- Toplu Beslenme Sistemleri Alan Uygulaması
Lisans 2024-2025 Türkçe 12

37- Staj
Lisans 2024-2025 Türkçe 12

38- Seminer I
Lisans 2024-2025 Türkçe 2

39- Mezuniyet Projesi I
Lisans 2024-2025 Türkçe 2

40- Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları I
Lisans 2024-2025 Türkçe 6

1- Yüksek Lisans
Mesai ve nöbet usulü çalışan sağlık personellerinin yeme bozuklukları eğilimlerinin karşılaştırılması ELİF, Tamamlandı ELİF DEMİR TEKİRDAĞ NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ BESLENME VE DİYETETİK ANABİLİM DALI

1- 2024 DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
ERZURUM TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

2- 2014 ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ
NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ