Erzurum Teknik Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü laboratuarlarından biri olan Beslenme Antropometrisi Laboratuvarında; farklı yaş grupların beslenme durumunun saptanmasında kullanılan yöntemlerin kavranması amacıyla çeşitli uygulamalar yapılmaktadır. Yöntemine uygun şekilde; çevre ve çap ölçümleri, farklı bölgelerden deri kıvrım kalınlıkları ölçümleri, kas kuvveti ölçümlerinin alınması, değerlendirilmesi ve uygulama becerisi kazandırılmaktadır. Vücut bileşiminin değerlendirilmesinde kullanılan farklı özellikte gelişmiş cihazların kullanımı ve ölçüm yöntemleri konusunda uygulamalar yapılmaktadır. Bireyin Enerji harcamasının saptanması için; bazal metabolizma hızının değerlendirilmesi uygun cihaz ve yöntemlerle yapılmaktadır.  Bu laboratuar bilimsel araştırma projelerinin yapılmasında kullanılmaktadır. Laboratuarda bulunan cihaz ve aletler bilimsel yeniliklere paralel olarak güncellenmekte ve arttırılmaktadır.